クリスマス目前スペシャルレッスン
【ベルギー産の最高級発酵バターを使って、シュトーレンを作ろう！】
焼き菓子講師が教えるシュトーレンを是非！

焼菓子教室プチタプチ主宰鎌塚みゆき先生と料理教室ネットワーク「Life in The Kitchen」のタイアップ企画の特別レッスンを開催することになりました。

今回、ライフインザキッチン様よりエシレバターと同等クラスの最高級発酵バター（※）のご提供をいただけたことから、鎌塚先生のご厚意により通常よりかなりお得な価格での開催です。

レシピ等も数多く企業様向けにご提供されいる焼き菓子講師の鎌塚みゆき先生が教える2日間限りのシュトーレンレッスン。

焼菓子の先生ならではのシュトーレンレシピです。

ぜひこのチャンスをお見逃しなく！

※【使用予定のバターについて】

ベルギー産の最高級発酵バター（無塩）で、主にに高級レストラン・ケーキ店のみで利用されています。
ベルギー大使館推奨の「とってもクリーミーな味わい」のバターです。

■商品紹介
★PUR NATUR（ピュアナチュール・以下PN）発酵バターのご紹介
（ご参考サイトMacaroni： https://macaro-ni.jp/83227 ）

【１】発酵バターとは？
「発酵バター」はその原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。
発酵によって、コクが深まり、特有の風味が増すのが特徴。
そのままパンに塗るのはもちろん、お菓子や料理に入れるのもお薦めです。

【２】PN発酵バターの製造方法
PN発酵バターの原産地はベルギー。ベルギーの豊かな自然によって育まれた湧き水と、
職人の高い技術によって作られた発酵バターはヨーロッパ全土で愛されています。
「とってもクリーミーな味わい」が特長です！

【２】EUオーガニック認証取得
PN社の発酵バターは、EUオーガニック認証を取得しております。
ヨーロッパでは、「ピュアナチュール（PN）＝オーガニック」のブランドとして広く認知されています。

★ブランドHP
https://kaneka-purnatur.jp/product/pn-butter/index.html

★バター販売金額（ご参考までに）
1個200gで2,160円 ！　あのエシレバターさんと同じ最高級価格帯。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【以下募集内容】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【日　時】

12月11日（金）10:00～11:30
12月20日（日）10:00～11:30

【参加費】

4,500円（＋税）

【レッスン内容】

シュトーレンは、おひとり様あたり13cm程度のものを2本お作りいただきます。

2本ともラッピングしてクリスマスのリボンをかけてお持ち帰りいただきます。

【定　員】

各回定員6名　　※最少催行人数3名

【持ち物】

ハンドタオル

【お支払い】

前払い

【会　場】

便利なコワーキングカフェKOKOPLUS
東京都杉並区西荻北3-21-5　YSディセンダンツビ ル3階

【アクセス】JR中央総武線 西荻窪駅徒歩2分

【マップ】

https://goo.gl/maps/ AAUmfgp2ett

【キャンセルポリシー】

・7日前〜2日前：参加費の50％
・〜当日キャンセル：参加費の100%

【お問い合わせ】

KOKOPLUS
03-6913-6550
info@kokoplus.jp

お申込み後は、こちらからmailをさせていただきます。
折り返しご連絡先等の返信をお願いします。
参加ボタンだけではお申込みとはなりませんのでご注意く ださい。

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【講師紹介】

フランス家庭焼き菓子と紅茶の教室「petit à petit 」主宰　鎌塚みゆき

～お菓子づくりで癒しの時間を提供する～
「焼き菓子セラピスト」

お菓子作りはただ作るだけでなく、硬くなった心もほぐせるんです。
焼き菓子にはそんなパワーがあります。

「オーブンから漂う香りや作る過程で皆さんを癒します。」

「焼き菓子セラピスト　鎌塚みゆき」 （かまづか・みゆき）　petit à petitプチタプチ 主宰
原点は企業戦士の父が時折買ってきてくれたシュークリームやエクレア。
甘いバニラとカスタードの香りにうっとりした子ども時代。
やがて高校入学のお祝いにとオーブンをリクエストするとお菓子作りのスイッチがオン。
おしゃれや遊びに忙しい同級生を尻目にせっせとお菓子作りにいそしむ日々。
ファッション雑誌にお菓子のレシピが載るようになった大学生の頃、後に一大ブームとなるチーズケーキやパウンドケーキを覚えたことが焼き菓子にはまる機会となる。

卒業後、都市銀行に就職すると忙しさのため、お菓子作りを封印。
結婚し、夫の転勤に伴い、各地を転々としながら子育てに追われるが、ママ友とのお茶会をきっかけにお菓子熱が再燃。
行く先々で時間を捻出しながら様々な教室に通い、腕を磨くと友人から「教えて」と声がかかり、2004年自宅で焼き菓子教室「プチ・タ・プチ」を開く。

生徒に教えながら生来の探求心が高じ、2007年にプチ留学で渡仏。
憧れのフランスでお菓子作りの技術だけでなく、スピリットも学び、おいしさを超えた奥深さに魅了される。

現在は自宅教室の他、阿佐ヶ谷夕焼け市等イベント時の出店、菓子コンテスト審査員、菓子包材メーカーでのアドバイザー、クックパッド教室講師他、多方面に仕事の幅を広げつつある。

12/13の日曜カフェは、前月もご好評いただきました

家庭料理教室美事主宰の近藤久子先生とのコラボカフェ！

今回は、お菓子教室とカフェ時間

カフェでは当日だけのスペシャルフードをお届けいたします。

お付き添いの方はカフェのご利用をしながらお待ちいただけるのでとっても便利！

クリスマスケーキレッスンのご案内

【日時】12月13日(日）　各回定員2名

①10時～11時30分　

②13時～14時30分

【参加費】4600円（＋税）

ケーキを初めて作る方でも、問題なし。

①ご自宅でも作りやすいシンプルな材料と配合のレシピをお伝えします！

②選ぶ材料で仕上がりは変わります！理由を知って失敗しない私に！

③作ったケーキは1ホールお持ち帰りいただけます。

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【備考】

当店のコロナ感染防止対策について
①体調のすぐれない方はご参加をお控えいただいております。当日は、受付にて体温計測させていただきます。
②マスク持参にてのご参加をお願いします。当日万一マスクをお忘れの方はご相談ください(店内マスク販売しております)
③お席は、極力ソーシャルディスタンスが保てるよう配置いたしますが、お食事の際以外、お話などする際はマスク着用をお願いいたします。(店内20名様まで入れるスペースですが、イベントは定員を10名様に制限させていただいております。)
④ご参加者様の緊急連絡先をいただいております。
上記をよろしくお願い申し上げます。

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【ホスト紹介】　近藤久子先生

はじめまして！
美事（みごと）家庭料理教室主宰　料理講師の近藤久子と申します。

“食材を想い、からだを想い、あなたを想いつくる温かな手料理”
をコンセプトに家庭料理のプライベートレッスンを行っております。

キッズレッスンでは「興味を体験に！」生きるチカラを育みます！

《講師経歴》
◇大阪あべの辻製菓専門学校卒
◇フランス料理店に勤務し料理の基礎を習得
◇自宅、コミュニティーセンターにてフランス菓子教室を主宰
◇製パン技術習得のためチェーンベーカリーに入社
◇商品開発を担当し多くのヒット商品を開発
◇2018年９月　美事（みごと)家庭料理教室をオープン

《保有資格》
◇調理師免許
◇リマクッキングスクール マクロビオティック師範
◇JPCA日本パンコーディネーター協会認定 パンコーディネーター
◇母子栄養協会認定 離乳食アドバイザー

食の仕事に携わり３０年。
多彩なスキルを家庭料理に落とし込み、ご自宅での再現性を考えた
分かりやすく、作ることが楽しくなるレッスンを行っております！

>

※画像はイメージです

毎月第3水曜日は、
日本紅茶協会認定ティーインストラクター、
日英アフタヌーンティー協会中級アフタヌーンティーコー ディネーターでもある鎌塚みゆき先生のティータイムレッス ンです。

毎月少しづつテーマを変えてレッスンを開催します。

最後に先生の焼き菓子を頂きながら優雅なティータイムを お過ごしいただけます。

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毎月第3水曜日は「Tea time lesson」
今回のレッスンは
【クリスマスティーと美味しい焼菓子】

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【日　時】

12月16日（水）10:30～11:30

【参加費】

2,500円

【レッスン内容】

手軽なティーバッグで淹れる本格的なおいしさを楽しみましょう。

ティータイムでは焼き菓子とのペアリングで、より紅茶が美味しく感じられる事も実感していただきます

★講師厳選のティーバッグ2個のお土産付き

【定　員】

定員6名（万が一それ以上の場合は応相談）

※最少催行人数1名

【持ち物】

ハンドタオル

【お支払い】：事前払い（店頭または振込にて）

【会　場】
便利なコワーキングカフェKOKOPLUS
東京都杉並区西荻北3-21-5　YSディセンダンツビ ル3階

【アクセス】
JR中央総武線 西荻窪駅徒歩2分

【マップ】
https://goo.gl/maps/ AAUmfgp2ett

【キャンセルポリシー】
・7日前〜2日前：参加費の50％
・〜当日キャンセル：参加費の100%

【お問い合わせ】
KOKOPLUS
03-6913-6550
info@kokoplus.jp

お申込みは、お電話、mailにてお願いします。
参加ボタンだけではお申込みとはなりませんのでご注意く ださい。

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　過去の鎌塚みゆき先生のレッスン風景は、イベント講座ブログよりご確認いただけます（→こちら）

クリスマス目前スペシャルレッスン
【ベルギー産の最高級発酵バターを使って、シュトーレンを作ろう！】
焼き菓子講師が教えるシュトーレンを是非！

焼菓子教室プチタプチ主宰鎌塚みゆき先生と料理教室ネットワーク「Life in The Kitchen」のタイアップ企画の特別レッスンを開催することになりました。

今回、ライフインザキッチン様よりエシレバターと同等クラスの最高級発酵バター（※）のご提供をいただけたことから、鎌塚先生のご厚意により通常よりかなりお得な価格での開催です。

レシピ等も数多く企業様向けにご提供されいる焼き菓子講師の鎌塚みゆき先生が教える2日間限りのシュトーレンレッスン。

焼菓子の先生ならではのシュトーレンレシピです。

ぜひこのチャンスをお見逃しなく！

※【使用予定のバターについて】

ベルギー産の最高級発酵バター（無塩）で、主にに高級レストラン・ケーキ店のみで利用されています。
ベルギー大使館推奨の「とってもクリーミーな味わい」のバターです。

■商品紹介
★PUR NATUR（ピュアナチュール・以下PN）発酵バターのご紹介
（ご参考サイトMacaroni： https://macaro-ni.jp/83227 ）

【１】発酵バターとは？
「発酵バター」はその原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。
発酵によって、コクが深まり、特有の風味が増すのが特徴。
そのままパンに塗るのはもちろん、お菓子や料理に入れるのもお薦めです。

【２】PN発酵バターの製造方法
PN発酵バターの原産地はベルギー。ベルギーの豊かな自然によって育まれた湧き水と、
職人の高い技術によって作られた発酵バターはヨーロッパ全土で愛されています。
「とってもクリーミーな味わい」が特長です！

【２】EUオーガニック認証取得
PN社の発酵バターは、EUオーガニック認証を取得しております。
ヨーロッパでは、「ピュアナチュール（PN）＝オーガニック」のブランドとして広く認知されています。

★ブランドHP
https://kaneka-purnatur.jp/product/pn-butter/index.html

★バター販売金額（ご参考までに）
1個200gで2,160円 ！　あのエシレバターさんと同じ最高級価格帯。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【以下募集内容】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【日　時】

12月11日（金）10:00～11:30
12月20日（日）10:00～11:30

【参加費】

4,500円（＋税）

【レッスン内容】

シュトーレンは、おひとり様あたり13cm程度のものを2本お作りいただきます。

2本ともラッピングしてクリスマスのリボンをかけてお持ち帰りいただきます。

【定　員】

各回定員6名　　※最少催行人数3名

【持ち物】

ハンドタオル

【お支払い】

前払い

【会　場】

便利なコワーキングカフェKOKOPLUS
東京都杉並区西荻北3-21-5　YSディセンダンツビ ル3階

【アクセス】JR中央総武線 西荻窪駅徒歩2分

【マップ】

https://goo.gl/maps/ AAUmfgp2ett

【キャンセルポリシー】

・7日前〜2日前：参加費の50％
・〜当日キャンセル：参加費の100%

【お問い合わせ】

KOKOPLUS
03-6913-6550
info@kokoplus.jp

お申込み後は、こちらからmailをさせていただきます。
折り返しご連絡先等の返信をお願いします。
参加ボタンだけではお申込みとはなりませんのでご注意く ださい。

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【講師紹介】

フランス家庭焼き菓子と紅茶の教室「petit à petit 」主宰　鎌塚みゆき

～お菓子づくりで癒しの時間を提供する～
「焼き菓子セラピスト」

お菓子作りはただ作るだけでなく、硬くなった心もほぐせるんです。
焼き菓子にはそんなパワーがあります。

「オーブンから漂う香りや作る過程で皆さんを癒します。」

「焼き菓子セラピスト　鎌塚みゆき」 （かまづか・みゆき）　petit à petitプチタプチ 主宰
原点は企業戦士の父が時折買ってきてくれたシュークリームやエクレア。
甘いバニラとカスタードの香りにうっとりした子ども時代。
やがて高校入学のお祝いにとオーブンをリクエストするとお菓子作りのスイッチがオン。
おしゃれや遊びに忙しい同級生を尻目にせっせとお菓子作りにいそしむ日々。
ファッション雑誌にお菓子のレシピが載るようになった大学生の頃、後に一大ブームとなるチーズケーキやパウンドケーキを覚えたことが焼き菓子にはまる機会となる。

卒業後、都市銀行に就職すると忙しさのため、お菓子作りを封印。
結婚し、夫の転勤に伴い、各地を転々としながら子育てに追われるが、ママ友とのお茶会をきっかけにお菓子熱が再燃。
行く先々で時間を捻出しながら様々な教室に通い、腕を磨くと友人から「教えて」と声がかかり、2004年自宅で焼き菓子教室「プチ・タ・プチ」を開く。

生徒に教えながら生来の探求心が高じ、2007年にプチ留学で渡仏。
憧れのフランスでお菓子作りの技術だけでなく、スピリットも学び、おいしさを超えた奥深さに魅了される。

現在は自宅教室の他、阿佐ヶ谷夕焼け市等イベント時の出店、菓子コンテスト審査員、菓子包材メーカーでのアドバイザー、クックパッド教室講師他、多方面に仕事の幅を広げつつある。

西荻南で砂糖不使用ドライフルーツだけを輸入＆販売している(株)イーワイトレーディングのドライフルーツエヴァンジェリスト®山下英子(えいこ)さん。

KOKO PLUSでのドライフルーツ講座やカカオ講座などでおなじみの方も多いことでしょう。

先日、お仕事柄たくさんのドライフルーツのサンプルを買ったり、いただいたりして、今事務所にあふれかえっているとのお話に、

抜け目のないKOKOPLUS店主は、「それ食べちゃいましょうよ！」と猛烈アタック(笑)

そんな経緯で、今回の年末ドライフルーツ食べまくり企画が立ち上がりました。

この会では溜まってしまったたくさんのドライフルーツを山下さんに簡単な説明をしていただきながらただひたすら食べます。

「決しておいしいものばかりではありません。

ドライフルーツが好きな方、珍品奇品に果敢に挑戦する勇気のある方はぜひお越し下さい。

40種類は召し上がっていただきますのでご覚悟を！」

とのことで参加費は格安。

ドライフルーツはビタミン＆ミネラルはもちろん、食物繊維が豊富なのでデトックスにぴったり。

今年最後にしっかりデトックスして新年を軽やかに迎えたいあなたのご参加をお待ちしております！

例)アルメニア産洋なしのドライフルーツ、フィリピン産のドライパイナップルの芯、マダガスカル産のブラックマルベリー、セルビア産いちごのドライフルーツ、アメリカ産ラズベリーシード(種)のパウダーなどなど。。。

『ドライフルーツ食べまくり／デトックスして新年を迎えましょう！』

【日時】12月27日(日）　※完全入れ替わり制、各回10名まで

①11時～　　

②13時～

③15時～

【参加費】2500円（＋税）

※たくさんのドライフルーツとフリードリンク（紅茶等）が料金に含まれます

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【備考】

当店のコロナ感染防止対策について
①体調のすぐれない方はご参加をお控えいただいております。当日は、受付にて体温計測させていただきます。
②マスク持参にてのご参加をお願いします。当日万一マスクをお忘れの方はご相談ください(店内マスク販売しております)
③お席は、極力ソーシャルディスタンスが保てるよう配置いたしますが、お食事の際以外、お話などする際はマスク着用をお願いいたします。(店内20名様まで入れるスペースですが、イベントは定員を10名様に制限させていただいております。)
④ご参加者様の緊急連絡先をいただいております。
上記をよろしくお願い申し上げます。

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【講師紹介】　

講師；株式会社イーワイトレーディング代表、インポーター
https://www.eytrading.co.jp
ドライフルーツエヴァンジェリスト　山下英子（えいこ）

講師プロフィール
カリフォルニア産砂糖不使用＆天日干しの「フレッシュドライフルーツ」を食べ続けて50数年。
スーパーマーケットなどに出回らない非常に希少なドライフルーツをカリフォルニアの現地農園と独占契約を結んで輸入販売する株式会社イーワイトレーディングを2009年に設立。その後、世界のドライフルーツや国産のドライフルーツに接し「日本は世界一ドライフルーツを食べない国である」と痛感し、また本物のドライフルーツが提供されていない現実を知り、2015年より「おいしいドライフルーツのある暮らし」講座をスタートさせる。
砂糖漬けの果物や機械で高温乾燥したドライフルーツをヘルシーと謳っている現状に警鐘を鳴らしている。