【インタビューしました】 nikomuffinさん「マフィンでにっこりを笑顔を届けます」

ーお菓子つくりはいつからやられていたの？ー

もともと母がお菓子作りが好きでよく作ってくれて。

そのような環境だったので、小学生くらいから一緒に作っていました。

ーお菓子つくりを始められたきっかけは？ー

以前お仕事させていただいたカフェでのことなのですが、

カフェの店長さんは、個々の得意なところを伸ばしてくれる方で、

その環境のおかげで私もお菓子作りを通していろいろなことにチャレンジさせていただきました。

あるとき、店長が言ってくださった言葉が心に残っています。

「お菓子作りの技術がある人はたくさん見てきたけど、こんなに愛をもってお菓子を作る人は
初めて見た」

「（お菓子作り）向いてると思うよ」と。

実は、カフェを開きたい夢は前々からあったのですが、カフェで働いてきたことで大変さも知り。

何度もあきらめかけたのですが、

捨てきれない思いがありました。

でも店長のその言葉が私の背中を押してくれました。

応援してくれる家族や友人の存在も大きかったです。

ーマフィンをメインにした理由などありますか？ー

食べるのも好きだったし、見た目もかわいいし、おやつにもごはんにもなる

自分の好きなものをひとつ突き詰めようと思って。

マフィンって簡単そうにみえるけど、作ってみるととても奥が深いんですよ。

ー販売されているお菓子について教えてください。ー

お腹も心も満たされるような、かわいいマフィン

なるべく体にやさしい食材を使って丁寧に作っています。

発酵バターの豊かな香りとコク、きび砂糖のやさしい甘さが特徴です。

ふんわり、しっとりのバランスにもこだわりました。

季節ごとに楽しんでいただけるよう

季節の食材を使ってメニューを変えています。

ーこだわりを教えてくださいー

小さなこだわりですが、、、

店名のにっこりにこだわって

①（2月5日を始まりの日にしたい！）

2023年2月5日、その日に向けて無我夢中で準備を間に合わせて、応援してくれている家族や友人に、最初のマフィンＢＯＸの発送をしました。

2月5日を大切にしたいなと思っています。

②（ロゴについて）

そして、ロゴのくまなのですが、顔がにこちゃんマークになっていたりして(笑)

③（素材について）

マフィンに使用している珈琲はnikomuffinのオリジナルブレンドなんです。

もともと自宅用の珈琲豆を買いに行っていた自家焙煎珈琲店に協力していただいて、マフィンに合うようなオリジナルブレンドを作りました。

④（透明なシール）

パッケージに貼るシールは透明にしました。

透けて具材によって色を変えるロゴのくまにきゅんとします。

ー店名の由来は＿

かわいい、おいしい、にっこり。

にっこり笑顔になってもらえますように。

ーロゴは誰が作ったの？ー

ロゴは自分で書きました。

くまが好きだったので、キャラクターはくまにしようと決めていた。

ー現在どんな活動をされてらっしゃるのですか？ー

現在は、シェアキッチンを利用してマフィンを製造してマルシェや委託販売、ネット販売をしています。

これから間借カフェの営業も始めます。

ー今までの活動を通してうれしかったことなど教えてくださいー

ネット販売で初めてのリピーターのお客さまからいただいた言葉なのですが、

「マフィンがあたたかい時間を運んでくれました」とメッセージを送ってくださりました。

マフィンを通して届けたいと思っていたことが「届いた」ことを実感し、とてもうれしかったです。

美味しいと伝えていただけることもとてもうれしいです。

ーいつかこうしたい等、夢があれば教えてください。ー

やっぱり、自分の工房とカフェを作りたいです。

そこで作ったマフィンで、おうちで楽しい時間を過ごしてもらうのもいいし、カフェで過ごしてもらってもいい、それぞれの楽しみができる場所を作りたい。

せっかくなら趣味でやっていたラテアートも自分のお店でお客様に楽しんでいただけたらと思っています。

作っている時のわくわくする気持ち、焼き上がりの香りに幸せな気持ちなったり、ロゴのシールを貼ってラッピングしたマフィンにきゅんとする気持ち、これからも忘れずに作っていきたいです♡

ー最後に皆さんに一言お願いします。ー

元々カフェめぐりが大好きで、西荻窪にもよく来ていました。

まずは好きな街の地元の人に知ってもらいたいと思い、こちらで販売を始めました。

マフィンを通して、にっこり笑顔になってもらえますように、心を込めてお届けします。

「やさしい甘さのふんわりマフィンにっこり笑顔になってもらえますように..♡」

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（インタビュアーより）

nikomuffin　のパティシエ百華さん。

インタビューをさせていただくうちに、

次から次と言葉が出てきて、とても楽しそうに質問に答えてくださる姿が印象的でした。

初めてお会いした時の第一印象は、

本当に可愛くて優しくておっとりしていて、「まるでお人形さんみたい！」だったのですが、

彼女の内に秘めた芯の強さやこだわり、そして外見と正反対の男らしさ等意外な一面が垣間見れました。

特にこだわりについての質問では、

小さなこだわりなんですが。。。。から始まった後のこだわりトークが面白すぎて、

めっちゃこだわってるじゃん！

と思わずつっこみを入れてしまいました(笑)

チャーミングで魅力あふれるパティシエさんで、私もすぐにファンになってしまいました(笑)